「土耳其咖啡店」,用沙子煮,还会占卜

 2021.01

vol.04 | SZ

Jojo's

Coffee

——

「深圳第1家"土耳其咖啡"专门店」

-“你喝过土耳其咖啡吗”-

-“你相信咖啡可以占卜吗”-

PART 01

 刚开1个月的“蛇口第2”

刚在海上世界开业不久，店主是一对夫妇，老板是土耳其人，主营地道的土耳其咖啡。一个多月的时间已经登上了蛇口的第二。

“老板，来杯土耳其咖啡“

“老板，这是可以占卜吗“

PART 02

 舅舅咖啡店，来自土耳其 

土耳其老板叫Jojo，说多几声就会听成舅舅.一头蓬松的头发，"上钟"时间不长，还会时常偷鸡买物料，就算这样还是很多人慕名而来。

“先喝咖啡，后占卜”

 ONE.

「 用'沙漠的沙'煮 」

土耳其咖啡最大的特点就是用沙子煮，沙子来自沙漠，为了保持咖啡原始的味道和纯度。

TWO.

「 冷水煮咖啡」

凉水煮咖啡是土耳其咖啡的特色之二，冷水和咖啡粉随折滚烫沙子的温度，咖啡粉会越来越鼓，从而达到萃取

 THREE.

「 连渣一起喝 」

土耳其咖啡不过滤，这里用的是单品豆，将豆子磨成极细的粉，加入铜杯里加热，萃取到足够的咖啡液与油脂。

暂不去评价风味，body的足够丰满。时而喝到的一点细粉也不会过多打扰口感，等你喝到差不多的时候，就可以占卜啦。

PART 03

 “信则有，不信则无” 

①  杯碟翻扣在杯子上，虔诚思考 

②  将其反扣以静放，待温度冷却 

③  杯子打开，就可以开始占卜啦 

这是土耳其现今已久保留的传统，根据咖啡渣在杯子里形成的模样来占卜。

Jojo像是有读心术，根据杯底的粉面、杯壁的残留形状、以及杯口的粉状来占卜，可信可不信，小小提醒你生活的困惑，小小激励一下未来的憧憬。

◎JoJo's 土耳其咖啡

【人均】
55元【营业时间】10:30-23:30
【门店地址】南山区海上世界A区3栋1楼24号

【温馨提示】

店主开店时间较随意，建议致电“13610054460”询问当天开店情况

文案 / 元宝  摄影 / SANSA 

以上为“好吃无限公司”原创，别偷别抢

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